川崎生まれの瀧永聡の現在の仕事を紹介します！

　熊野杉（世界遺産にもなった熊野古道近辺でしかとれない杉）で作られた、歴史的にも世界的にも極めて貴重で文化的にも重要な「天然静置発酵・無添加」のお酢があります。
　この酢を軸（中心）として考えられた「天然素材蔵」という飲食店の経営しています。

　お酢が本来持っている力が思いっきり発揮され、今たくさんの方々へ安心と体質改善からくる健康、そして落ち着いた時間をお届けしています。

←写真はこんなお店のコンセプトに共鳴してくれた「伊藤君」と「早川さん」の写真です。

　前職は（武田神社で）巫女さんをしていたという早川さん。素材蔵の門をたたくのに３ヶ月も悩んで飛び込んで来てくれました。将来どんな感じで成長していくのか今から楽しみです。

【早川さん曰く・・・】
『私が初めてお店に来たのは面接の時でした。
店内は穏やかでとても落ち着いた感じがし、私の中の第一印象は（（和みの空間だな〜））と思いました。いざ働いてみると厨房の中は常に明るく、個性あふれるパワーがキラキラ出ていて、とても活気ある職場でした。店長の瀧永さんも常に明るく（時には厳しいですが）それが、「厨房もお店全体をも太陽の様に明るくしている要因なのかなぁ〜」と思います。お客様と親近感があり、時にはプライベートの事などを話したりして、とても楽しい店内です』